Plats gourmands, vapeur douce: 120 recettes simples et bluffantes

Résumé:300 sauces classées par ordre alphabétique, des plus classiques (béarnaise, tomate, hollandaise), aux plus exotiques (tandoori, barbecue). Quelques sauces sucrées sont également répertoriées. Des conseils d'accompagnement (viandes, poissons, légumes, etc.) complètent l'ouvrage.

Résumé:70 recettes à base de viande, de poisson, d'oeufs ou de légumes pour s'initier au régime cétogène. Au menu, notamment : cocotte de joues de boeuf aux herbes, filet mignon de porc au munster, sardines crues marinées à l'huile d'olive, wok de poisson, gâteau d'oeufs, ricotta et herbes, omelette soufflée au fromage, velouté de brocoli au roquefort et gratin de poireau pancetta.

Résumé:L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies comme le psoriasis, l'obésité, l'asthme, la maladie coeliaque et les rhumatismes. Après des explications sur les bases de l'alimentation anti-inflammatoire, des recettes saines et gourmandes sont proposées : caviar de betterave au sésame, gaspacho au céleri, choucroute de la mer, soufflés aux myrtilles, etc.

Résumé:Testée sur 2.700 volontaires, cette méthode propose en 28 jours, quatre étapes pour intégrer quatre habitudes essentielles permettant d'en finir avec les grignotages et de se sentir en pleine forme. Avec des activités interactives et cent recettes.

Résumé:40 recettes de mini-cakes et toutes les astuces pour réussir du premier coup + des kits pour vous faciliter la vie ! plein de bonnes idées pour des apéros réussis et des tea-time gourmands. a l'apéritif, au dessert, au goûter, les mini-cakes s'adaptent à tous les moments de la journée. tout le monde les adore, avec ce livre, vous pourrez les décliner à l'infini... sucrés ou salés, vous allez avoir du succès... en plus quelques idées « miam-miam » pour rendre vos mini-cakes plus glamour ou plus nourrissants

Résumé:Recueil de recettes mettant à l'honneur les haricots blancs : carré de porc aux lingots, cassoulet au confit d'oie, haricots blancs au curry vert, soupe de cocos aux moules, haricots tarbais en salade, etc.

Résumé:Un seul ingrédient, 500 possibilités : c'est bien plus que simplissime ! - 500 manières inratables de cuisiner les oeufs ! - Cru, cuit, dans sa coquille, seul ou intelligemment accompagné, l'oeuf est la star du livre ! - L'ingrédient le plus simple du frigo est votre meilleur allié cuisine, santé et budget ! 500 recettes super faciles avec un oeuf ! Pratique, peu cher, recommandé pour une alimentation saine, l'oeuf peut s'accommoder à toutes les sauces, des plus classiques aux plus surprenantes. C'est ce que démontre ce livre de recettes vraiment pas comme les autres ! Cru, cuit, en dessert, en entrée, en accompagnement ou en plat principal, l'oeuf va vous étonner ! Ce livre de recettes pour les novices comme pour les plus expérimentés des fourneaux rend hommage à cet ingrédient incontournable des cuisines : Cupidon, Rikyky, Bonaparte, Tango, Canadien, Don Juan, Bénédicte, Loulou... découvrez vite ces 500 recettes inratables ! Toutes ces recettes sont faciles et à la portée de n'importe quel budget étudiant. Grâce à l'oeuf, vous allez pouvoir vous faire plaisir, manger sain et même impressionner vos amis... sans vous ruiner.

Résumé:Comment faire des miracles en cuisine avec seulement 4 ingrédients par recette ? Avoir une bonne alimentation n'exige pas forcément des heures à faire ses courses et à cuisiner. Avec quelques aliments simples à trouver et pas chers, on peut faire des recettes sublimes, bonnes pour sa santé et son tour de taille... en seulement quelques minutes. Dans ce livre, découvrez : les meilleurs aliments magiques, bon marché, et qui sublimeront vos repas ; les quelques "indispensables" de votre placard qui ne feront pas partie des "4 ingrédients" par recette (de l'huile d'olive, une bouteille de vinaigre au choix, du sel, du poivre, du miel et 3 ou 4 épices comme de la cannelle et de la noix de muscade) ; 100 recettes 100 % faciles, express, et avec 4 ingrédients (gaspacho minute, sardines grillées au citron, papillotes de saumon, riz à l'espagnole, salade d'ananas...) Des recettes gourmandes, saines et ultra-simples !

Résumé:Hugo Desnoyer est un boucher passionné, et cette passion est le fil conducteur de cet ouvrage. Car être un bon boucher, ce n'est pas seulement vendre de la viande et être au contact de la clientèle : le métier demande des connaissances précises et une expérience solide. Aller à la rencontre des éleveurs, les sélectionner, choisir les bêtes : Hugo Desnoyer est toujours à la recherche de la perfection. Et les plus grands chefs se fournissent chez lui. Veau, boeuf, agneau, porc : découvrez l'histoire de chaque viande et faites connaissance avec les éleveurs qui travaillent avec Hugo Desnoyer. Suivez les conseils du boucher pour acheter les bons morceaux et réaliser de succulentes recettes. Des plus traditionnelles comme le navarin d'agneau, le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles ou l'osso-buco aux plus originales, comme le gigot qui pleure, le rosbif aux poivres, le filet mignon caramélisé aux fruits secs ou encore la poitrine de veau roulée à la tapenade... 85 raisons d'aimer la viande ! Une aventure gastronomique originale, à vivre aux côtés d'un -boucher d'exception.

Résumé:Près de 100 recettes pour ceux qui aiment le fromage de chèvre sous toutes ses formes (frais, demi-frais, sec, très sec) et dans toutes sortes de plats : entrées chaudes ou froides, potages, soupes, plats consistants, viandes et desserts.

Résumé:Des grandes toques dans une petite cuisine: c'est le défi qu'a lancé Annick Jeanmairet avec son émission «Pique-Assiette invite les Chefs», dont la première saison a été diffusée en 2013 sur RTS Un. Face au succès rencontré, Annick est repartie en 2014 pour une nouvelle aventure en compagnie de 17 nouveaux chefs venus de toute la Suisse romande. Fidèles à l'esprit de l'émission, ils ont accepté de concocter des plats faciles, du quotidien, mais avec les trucs et astuces de la grande cuisine. L'ensemble des recettes de cette nouvelle saison sont réunies dans ce livre, qui fait suite au premier tome paru en 2013. Annick y ajoute une nouvelle fois son grain de sel avec ses créations personnelles, garanties 100% inratables ! Au final, 52 recettes pour se régaler tous les jours et sans modération.

Résumé:130 recettes classiques ou inventives pour l'entrée, le plat principal et le dessert : cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux, etc.